Sườn heo chế biến theo cách này đảm bảo ngon miệng: Kết hợp với cơm, bún hay bánh đều tuyệt hảo!

Các bước làm:

1. Ướp sườn.

2. Thái rau củ.

3. Nấu sườn với cà ri.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sườn non 600g.

2. Rau củ: 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ khoai lang, 1 củ khoai môn, 4 nhánh tỏi, 3 nhánh sả, 1 củ hành tím.

3. Nước dừa tươi 300ml.

4. Nước cốt dừa 200ml.

5. Gia vị: bột cà ri, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường.

Cuối tuần làm nồi cà ri sườn, ăn cả ngày không chán, kết hợp với bánh mì, cơm, hoặc bún. Cà ri sườn ăn vài tuần một lần vẫn ngon.

Cách nấu:

1. Rửa sạch sườn, chặt thành khúc nhỏ (2-3 đốt ngón tay), đun sôi trong nước khoảng 2 phút để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại và để ráo.

2. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ.

Bạn ướp sườn với 1 muỗng canh đường, hạt nêm, dầu hào, 12 muỗng cà phê muối, dầu màu điều, bột cà ri, hành tím và tỏi băm. Đeo bao tay, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Tiếp theo, cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Bóc vỏ hành tây, cắt múi cau. Nạo vỏ và cắt nhỏ cà rốt, khoai tây, khoai môn, khoai lang, rửa sạch để nhả nhựa.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm sả, sau đó cho sườn vào đảo khoảng 2 phút. Thêm 300ml nước dừa, 1 lít nước và 3 thìa canh bột cà ri, khuấy đều và đun sôi trong 30 phút. Sau đó, cho cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây và 200ml nước cốt dừa vào, đảo nhẹ và đun tiếp trong 20 phút ở lửa vừa.

Khi nồi cà ri sôi lần đầu, bạn hãy thêm rau củ vào, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng và tắt bếp. Món cà ri sườn sẽ ngon hơn nếu ninh lâu, giúp rau củ tiết vị ngọt và thịt sườn mềm. Món ăn có hương vị thơm ngon của nước cốt dừa, rất hợp để ăn cùng cơm, bún hay bánh mì. Chúc bạn thành công với món cà ri sườn!

Source: https://afamily.vn/suon-heo-ma-lam-the-nay-thi-an-kieu-gi-cung-ngon-ket-hop-cung-com-bun-hay-banh-minh-deu-dinh-cua-chop-20211113170856538.chn